广东正宗猫汤的做法？

用料

鸡腿 1根

虾 10只

胡萝卜 半根

青菜 1棵

鸡蛋 1个

小鱼 1条

鱼油 少许

猫草 少许

猫丸与猫汤的做法步骤

步骤 1

所有食材洗净，鸡腿肉去骨切块，虾去壳去头，胡萝卜切小块；

步骤 2

取虾肉和一点鸡腿的边角料，与鱼一起放入碗中，加水没过食物，隔水清蒸15分钟（其实虾头、鸡骨也可以放起来一起清蒸，蒸完再扔掉）

步骤 3

分离蛋黄和蛋清，在胡萝卜和鸡肉内加入一半蛋清，虾肉和青菜中则加入另一半蛋清，分别打成泥；

步骤 4

分别搓成胡萝卜鸡肉丸子和青菜虾肉丸子，在沸水中煮熟，摆盘；

步骤 5

鱼油与蛋黄一起打成蛋黄酱，浇在双色丸子上；

步骤 6

撒上猫草，配清蒸好的鱼汤一起端到小猫面前。小猫吃得可香了。