披萨怎样做最好吃？

1、饼皮材料（9寸PIZZA盘）：

　　干酵母1小匙 温水 120毫升

　　中筋面粉200克 糖2/3大匙 盐1/3小匙

　　橄榄油 14克（可用色拉油代替；

　　也可根据喜好，使用20克黄油代替）

　　2、温水溶于酵母，搅拌均匀，与面粉，糖， 盐混合成面团，再将橄榄油揉进面团 （刚开始加油的时候不好揉，过一会就好揉了。 不过做PIZZA的面皮没有面包那么讲究，一开始就把油加进去也可以的）

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　　3、加了油揉好的面团，盖上保鲜膜，放一旁发酵。

　　也可以放烤箱，调到40度，再放一杯开水进去，产生热气和湿气， 帮助发酵（不过PIZZA饼皮要求没有那么严格， 根据自己口感把握需要发酵的程度就可以了）

　　4、面团放一旁发酵了，开始准备PIZZA汁和其他材料了。

　　PIZZA汁的材料：洋葱1/3个，蒜头4瓣 （洋葱和蒜头可以根据喜好适当增减）

　　橄榄油10克（可以用黄油或者色拉油代替），

　　番茄沙司3大匙 水4大匙

　　糖2/3大匙 盐1/6小匙 黑胡椒 1/3小匙

　　牛至叶（PIZZA草）2/3小匙 （没有就不加吧，加了味道比较好）

　　5、洋葱蒜头剁碎（剁得碎一点比较好）。

　　炒锅加热，放入橄榄油，将剁碎的洋葱，蒜头放入， 炒香（颜色开始变黄）；

　　将番茄沙司，水，糖，盐，黑胡椒，PIZZA草全部加入，

　　待开，关火即成PIZZA汁

　　9、PIZZA汁抹到面饼上，边缘就不抹了。

　　抹好之后，铺10-15克奶酪丝。

　　10、准备的材料除了剩下的奶酪丝以外，全部铺到饼皮上。 饼皮边缘刷上鸡蛋液

　　烤箱预热200度

　　11、烤箱预热200度

　　PIZZA入烤箱中下层，200度，上下火15分钟

　　取出，将剩余的奶酪丝铺上， 入烤箱，再5分钟左右，奶酪丝化掉，即可 出炉了