历代文化名人诸如曾巩、苏轼、元好问、赵孟頫、张养浩、王守仁、王士祯、蒲松龄、何绍基、郭沫若、启功等,均对趵突泉及其周边的名胜古迹有所题咏。
曾巩的七毁氏律《趵突泉》:一派遥从玉水分,暗来都洒历山尘。滋荣冬茹温常早,润泽春茶味更真。已觉路旁行似鉴,最怜沙际涌如轮。曾城齐鲁封疆会,况托娥英诧世人。
金代诗人元好问描绘为“枯纳且向波间看玉塔”。
元代著名画家、诗人赵孟頫在《趵突泉》诗中赞道:“泺水发源天下无,平地涌出白玉壶”,翻上水面有二、三没余没尺高”。
清代诗人何绍基喻之为“万斛珠玑尽倒飞”。
清朝刘鹗《老残游记》载:“三股大泉,从池底冒出,翻上水面有二三尺高”。
《历城县志》中对趵突泉的描绘最为详尽:“平地泉源觱沸三窟突起雪涛数尺,声如隐雷,冬夏如一”。
文学家蒲松龄则认为趵突泉是“海内之名泉第一,齐门之胜地无双”。
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