北京的早餐有哪些？

北京的早餐种类繁多，以下是其中一些常见的早餐：

1. 煎饼果子：是一种薄脆的饼皮，里面夹着鸡蛋、葱花、豆酱、生菜等食材，口感鲜香可口。

2. 包子：北京的包子种类很多，有肉包、菜包、豆沙包等。其中最有名的是狗不理包子，其特点是皮薄馅多，味道鲜美。

3. 油条：是一种油炸的面食，形状长条状，口感酥脆，常和豆浆一起食用。

4. 豆腐脑：是一种用豆浆做成的豆腐，口感细腻，常和糖水、果酱、豆渣等配料一起食用。

5. 炸酱面：是一种用豆酱炒制的面条，常加入肉末、黄瓜丝等配料，味道鲜美。

6. 烧饼：是一种口感酥脆的烤饼，常与油条一起食用。

7. 豆皮卷：是用豆浆做成的薄脆皮，夹着香肠、黄瓜、葱等食材，口感鲜美。

以上是北京比较常见的早餐种类，当然还有其他的一些小吃，如麻花、烤肠、糖葫芦等，也是很受欢迎的早餐选择。