哈萨克族

　　哈萨克族是哈萨克斯坦的主要民族和中国的少数民族，人口1600万。 哈萨克族人民在生产生活哈萨克族爱好音乐，能歌善舞中实践创造了丰富多彩的文化艺术。萨克族尊敬老人，在用餐过程中，要把最好的肉让给老人 。他们热情好客，待人真诚。有一句俗语：“祖先遗产中的一部分是留给客人的。”所以哈萨克族在接待客人时，连自己也舍不得吃的东西都要拿出来款待，入餐前，主人用壶提水和脸盆让客人洗手，大家共餐。

　　肉食中羊肉占有较大比重。最主要的吃法是手抓羊肉，即清炖羊肉。将宰杀后的羊肉切成大块，放进锅中，清水煮熟。吃时放些洋葱，味道清香可口。熏肉也是哈萨克族十分喜爱的食品，每年十一二月时，将膘肥体壮的牛、羊、马宰杀后用松柴烟熏干，可以保存到来年的六七月份。其中熏马肠味道香美，是待客上品。哈萨克人还将全羊烤制食用，尤其是在外打猎时将捕获猎物的碎肉装进动物的肚子里，放在火堆上烤熟食用，别具风味。

　　奶子是哈萨克的粮食。可见奶制品在哈萨克族饮食中的分量。奶制品的种类主要有鲜奶子、酸奶子、奶皮子、奶豆腐、奶疙瘩、酥油、酥酪、奶糕、马奶酒等等。其中马奶酒是哈萨克牧民在各种聚会、盛宴中必不可少的饮品。

　　哈萨克族妇女的服饰丰富多彩。她们根据年龄选择不同的样式。年轻的姑娘喜欢穿连衣裙，裙袖有美丽的绣花，裙摆阔大自然成褶。上身外套紧身坎肩，坎肩上有五颜六色的饰品，