B
解析:
文段开篇引出话题:老字号的不“老”秘方在于“变”,紧接着通过程度词“尤其”强调新型消费、新业态新模式的发展为老字号求新求变创造了条件,转折词“然而”阐明老字号转型面临着多方面的难题,最后尾句通过“这意味着”总结前文,提出结论和对策:变革要触及到核心问题,赶上新消费的潮流,从而实现老字号“不老”。故文段为分总结构,标题要与文段的中心相契合,对应B项。
A项,与B项相比,“不‘老’秘方”表述不够明确,对比择优,排除;
C项,“数字化转型”文段并未提及该对策,无中生有,排除;
D项,“求新求变”对应分句的内容,非重点,且表述不够明确,对比择优,排除。
故正确答案为B。
【文段出处】《恋上新消费,老字号才不“老”》