菜品口味 技巧主要工艺 数小时所需时间 普通制作难度 炖盅 打蛋器所用厨具 1.准备原料。
2.安佳奶油隔冰水打发。
3.打好的奶油放进冰箱冷藏。
4.蛋黄搅拌均匀,筛入玉米淀粉,加入绵白糖搅拌均匀备用。
5.锅里放牛奶,煮开后关小火。
6.把蛋黄液,左手慢慢的缓缓的,一点一点加进牛奶,右手同时搅拌,要慢,要细细的流出。全部倒完用筷子搅拌一下就可以关火。放心鸡蛋会熟的。
7.牛奶鸡蛋液坐冰水里。
8.奶油和草莓酱混合均匀。倒入牛奶鸡蛋液,用打蛋器打均匀细腻。
9.倒入容器中,不要超过6厘米,所以要用大一些的容器。
10.冷冻四小时,搅拌一次,我用打蛋器搅拌的,实际证明效果非常棒,成品很蓬松。以后每隔一小时搅拌一次,搅拌三次即可放入冰箱冷冻,以后随时吃随时挖一块。 1,有的冰箱有专门放冰激凌的格子,我家的就有,温度在零下七八度,不是速冻的冷冻,所以冰激凌放进去一直都是松软不会冻的很硬的状态。直接就可以挖了享用。 2,若是没有,可能挖的时候要费力一点。吃的时候提前挖一块冷藏一会,效果更好。 3,根据这个可以衍生出很多款冰激凌,凡是自己爱的水果都可以,芒果,黄桃,香蕉.....我准备一个个的做来试试! 4,这个甜度是可以自己调的,我的草莓酱里放了糖,所以绵白糖的用量不是很多。可以再调糊糊的时候尝一下。根据需要放糖。 5,草莓酱就不要我说了,把草莓切块加白砂糖腌一小时,再加冰糖熬就是了。