鱼头泡饼怎么做家常做法

准备材料：鱼、烙饼、花椒、老抽、醋、香菜、糖。

1、花鲢鱼头两个去腮洗净。如下图所示。

2、从中间一分二，但不要断开，如下图所示。

3、下油锅两面煎制，如下图所示。

4、备好香料、大料，如下图所示。

5、先爆香花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒，如下图所示。

6、在放入葱、姜、蒜炒香，倒入适量开水，如下图所示。

7、加盐、糖、老抽、醋调味，如下图所示。

8、放入鱼头、葱段，闷煮15～20分钟即可。

9、鱼头泡饼成品图。