乔治·华盛顿·卡佛(George Washington Carver,1864年7月12日-1943年1月5日)是美国著名教育家、农业化学家、植物学家,第一个进入艾奥瓦州立大学并取得农业硕士学位的黑人。
他从事农业研究,著有成效,对社会贡献至巨。他从地瓜与花生提炼出三百余种副产品,包括塑胶、染料、医药、面粉、奶粉、木料涂漆及肥料。他对土壤使用与植物病虫害的精深研究,促进了美国南方的经济革新。他的实验室研究结果与产品闻名全球。他创先安排一天让小农夫到塔斯提吉学院学习使土壤肥沃的方法;顾及有些人无法到学校,卡弗首创“车上学校”。这种学院下乡的作法,后来广被美国农业部与其他国家所采用