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说一下古代特别出名的厨师的名字
2024-05-05 02:38
1个回答
2024-05-05 05:59
伊尹:商朝辅国宰相,商汤一代名厨,有“烹调之圣”美称,“伊尹汤液”为人传颂千年而不衰。
易牙:又名狄牙,春秋时期名巫、著名厨师,精于煎、熬、燔、炙,又是调味专家,得宠于齐桓公。
太和公:为春秋末年吴国名厨,精通以水产为原料的菜肴,尤以炙鱼而闻名天下。
膳祖:为唐朝一代女名厨。段成式编的《酉阳杂俎》书中名食,均出自膳祖之手。
梵正:五代时尼姑、著名女厨师,以创制“辋川小祥”风景拼盘而驰名天下,将菜肴与造型艺术融为一体,使菜上有山水,盘中溢诗歌。
刘娘子:南宋高宗宫中女厨,历史上第一个宫廷女厨师,称为“尚食刘娘子”。
宋五嫂:南宋著名民间女厨师。高宗赵构乘龙舟游西湖,曾尝其鱼羹,赞美不已,于是名声大振,奉为脍鱼之“师祖”。
董小宛:明末清初秦淮名妓,善制菜蔬糕点,尤善桃膏、瓜膏、腌菜等闻名于江南。现在的扬州名点灌香董糖、卷酥董糖,均为她所创制。
萧美人:清朝著名女点心师,以善制馒头、糕点、饺子等点心而闻名,袁枚颇为推崇她,《随园食单》中盛赞其点心“小巧可爱,洁白如雪”。
王小余:清朝乾隆时期名厨,烹饪手艺高超,并有丰富的理论经验。袁枚的《随园食单》中,有许多方面得益于王小余的见解。
相关问答
关于厨神的一个电影:开头厨神画了个心字
1个回答
2022-12-28 21:15
周星驰的《食神》
厨大厨的介绍
1个回答
2024-03-24 22:33
厨大厨网由几位美食爱好者共同创立,是一个集特色菜谱、美食分享、生鲜电商的网站,吸引了众多美食爱好者、美食达人。
厨师的厨有什么成语
1个回答
2024-01-27 20:22
有脚书厨:戏称记闻精确、知识渊博的人。 琼厨金穴:比喻豪富奢侈的人家。 立地书厨:比喻人读书多
做厨师大厨和小厨是什么意思?
1个回答
2022-11-24 13:43
大厨是主要负责,小厨是助手
厨师的厨是什么意思
4个回答
2022-09-04 20:36
在厨房工作的师傅,厨就是厨房的意思
大厨和小厨的区别?
2个回答
2022-10-12 01:03
大厨和小厨的区别就是,一个是大师,一个雕虫小技。
为什么叫厨娘,不叫厨嫂,也不叫厨姐。
1个回答
2022-12-21 01:20
娘,这个字不仅是母亲的意思,还有指女子如,姑娘,娇娘,娘子,新娘,婆娘,年龄大的叫大娘,婶娘,姨娘。“厨娘”就不难理解了吧。
西餐一厨,二厨,三厨什么意思
1个回答
2023-08-22 19:10
大厨 是负念仿亏责指挥整个厨房的人 负责管理 除非有人点名,一般仔神不动手。 二厨一般是厨房的第二把手,指责是辅佐大厨设置的,如果大厨有事不在,那厨房的事就由二厨主持,而主持的那人就是所谓的...
全文
西餐一厨,二厨,三厨什么意思
1个回答
2022-10-04 14:51
亲,一厨二厨三厨的说法,大厨就是师傅了,二厨呢?就是中工,三厨就是小工,抄抄面一般人都会,要算呢,只能说是小工了,也就是你说的三厨了! ,厨都,就是厨具之都。
厨师的厨德
4个回答
2022-04-24 14:48
要成为一名优秀厨师追求的最高境界。优秀的厨师必须具备良好的厨德,培养好的厨德才能使厨师走向成功,在行业内有所建树。所以说:厨德是当好一名厨师的根本。如何在方寸灶台上培养好厨德呢?我在行业内得到大家的认...
全文
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