烤鱼的做法如下:
材料准备:土豆、胡萝卜、洋葱、烤肉酱、鱼、植物油、辣椒面、香菜末等。
1、土豆、胡萝卜、洋葱去皮,洗净,切成滚刀块。将土豆块、洋葱片、胡萝卜块放入盆中,倒入适量烤肉酱拌匀,腌制30分钟入味。
2、鱼收拾干净,从腹部切开,背部相连。在鱼肉上切几刀,以便入味。
3、将鱼翻过来,同样抹上烤肉酱腌制30分钟入味。
4、烤盘铺上锡纸,将腌好的鱼放到烤盘里,再将土豆块、胡萝卜块、洋葱片均匀地放在鱼上。
5、将烤盘放进烤箱,190度20分钟(时间温度仅供参考,根据自家烤箱特点调整),烤好后淋上适量植物油,撒上适量辣椒面,再送入烤箱烤5分钟,出炉后撒上香菜末提香即可。