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厨师需要看的书籍有哪些?
2024-04-20 09:30
我目前刚踏入厨师这行,希望厨师朋友们推荐推荐新人该怎么做?看些什么书对自己好!一分都没了,尴尬!
1个回答
2024-04-20 09:53
踏入厨师这行的人,一般可以利用中午休息的时间到书店看看有关烹饪方面的书籍,不要购买,因为烹饪书相对来讲还是贵的(攒钱不容易),等到自己认为这书确实不错再购买。一般可以看:烹饪基本功方面的书(原料知识、原料加工、烹调技术)、八大菜系的菜肴制作、地方菜肴、创新菜肴、比赛菜肴等方面的书,可以大大丰富自己的知识面,最好做一些笔记(以便自己可以查阅),这样坚持数月,比花钱上培训班还好,一定会在烹饪方面干出名堂来的,事业成功就在你面前。
相关问答
厨师的书籍
1个回答
2023-03-24 21:15
有,书店有卖
中国古代厨师典籍?
1个回答
2024-03-14 00:05
东京梦华录、都城纪胜、西湖老人繁胜录、梦粱录、武林旧事 吕氏春秋·本味篇 闲情偶寄·饮馔部 养小录
厨师书籍
1个回答
2024-02-02 01:04
书店有很多,挑需要的买就行了,而且网上的美食网站里的菜谱就很全了,我就比较喜欢上网搜食谱,我推荐‘美食天下’和‘心食谱’这两个美食网站,可以去看看
厨师书籍推荐
1个回答
2024-01-30 20:37
《厨师培训教材 》学厨师的专用书籍 厨师也分好多,你是想学什么?中餐厨师又有八大菜系!看点书是好,最好找师傅,《中等技工学校烹饪系列教材》,《高等技工学校烹饪系列教材》都好,几块钱的事,不过不好...
全文
我是学厨师的,有没有好的书籍读物推荐?谢谢
1个回答
2024-02-08 20:10
一般不建议从事有杀业的工作,这样会令您晚年不好并且折寿的。如果做点心师这种没有杀业的工作,就会好很多哦。您可以去素菜馆做厨师,现在很多素菜馆都缺好身手的大厨!而且吃素有益人体,素厨师也会很受欢迎的!您...
全文
作为一个厨师长需要做些什么?
1个回答
2024-04-17 19:47
1.工作的重点在于管理,应做到有效的指导和出色的管理。技术的传受是提高企业的整体水平,过于保守的很容易在厨房内部形成小团体,上级的指令很难保质保量。厨师长的一个重要工作就是把饭店经营者的意图传达到员...
全文
厨师都看什么书籍?
5个回答
2022-12-27 01:04
你刚入门的话 就先看《厨师入门知识》 还有《中等技工学校烹饪系列教材》,《高等技工学校烹饪系列教材》,《红案烹制技法》 价格不贵~
有没有一些关于厨房入门的书籍推荐。
1个回答
2024-04-08 11:06
厨房入门么,你知道么只要我在家,最喜欢的事就是每次老妈做饭时我就呆在厨房门口,跟老妈聊着天,看着她做饭 ,因为老爸在大厅,怕她无聊。 有时候也会打下手,或者简单点的干脆给我做。 能懂我的意...
全文
幼儿园帮厨需要做什么?
1个回答
2024-02-07 06:04
1.负责洗菜切菜配菜2.负责洗碗收拾台面3.厨房清洁卫生维护
男主角是厨师的小说,不是异界的,不是网游的,男主角还得到了一本武功秘籍。
1个回答
2022-09-11 14:20
额额 是不是肥厨?
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