有位著名厨师，极善做菜，而且每道菜还要配上一句古人诗句。有一次，他只用两个鸡蛋句为某官绅做了四道菜

两个黄鹂鸣翠柳--炒韭菜，上面放两个熟蛋黄。 一行白鹭上青天--炒蛋白。 窗含西岭千秋雪--蛋白沫。 门泊东吴万里船--开水上飘两个蛋壳。

鸡蛋是荤菜，荤素的区分是把植物性食物归为素菜，动物性食物归为荤菜，蛋当然是动物性食物，换种角度，蛋是可以发育成鸡的吧，鸡是荤菜，而且蛋类在菜谱中属于禽蛋类，禽类是荤菜，所以鸡蛋也是荤菜。

地菜煮鸡蛋是地菜不必去根，最好的效果在于根，只需洗干净就可以了。

准备材料：土鸡蛋3个、色拉油1/2汤匙、食盐1.5克、姜1块、米醋1茶匙、白野毕糖1克 1、颂答芹首先准备好鸡蛋3个； 2、将三个鸡蛋打到碗中，不要搅拌； 3、接着将锅里放油； ...

鸡蛋是素菜，鸡蛋糕营养价值高，提供人体多种维生素，蛋白质

青菜和生鸡蛋觉得是个非常好的配搭，可是很多人都了解，许多菜是不可以随便配搭的，有的菜与生俱来相冲，下边详细介绍青菜能和生鸡蛋一起吃吗?他们不相冲。那麼，蔬菜和生鸡蛋能一起吃吗?下边对于这一问题来开...

地菜鸡蛋其实就是荠菜煮鸡蛋 将新鲜地菜洗净后捆成一束，和鸡蛋、生姜放在一起，加水煮熟鸡蛋，再放红枣，这样既可保证地菜的清香及药用功效完全渗入鸡蛋中，又可让红枣不烂、香甜可口。 据了解，地菜煮鸡蛋可以...

韭菜炒鸡蛋 韭菜鸡蛋饼

就是切菜，配菜的。 配菜师是一种职业，同行也称"切配"或"墩子"。他/她们根据"炒菜师傅"给他们菜单，按规定的量，规定的时间内完成切配工作袜好。要求考虑客人的心情和健康情况来搭配菜色。 扩展...

地菜即荠菜，每逢农历三月初三，民间有荠菜煮鸡蛋的习俗，说吃了荠菜煮的鸡蛋，一年当中腰腿不疼、头不疼。 关于三月三地菜煮鸡蛋的由来，民间有很多传说。 1、相传在楚地，人们因为风吹雨打，...