前言一份小小的蛋糕,希望给大家带来好心情。材料主料:菠萝300g、面粉100g;
辅料:糖100g、黄油60g、泡打粉2g、鸡蛋2个焦糖菠萝反转蛋糕
- 1将菠萝切成小块,放在干净的锅里,加100克糖,加热翻炒
- 2菠萝会出很多水,待菠萝较软时盛出菠萝
- 3菠萝糖水继续小火加热。煮至琥珀色,倒进菠萝里,搅拌均匀
- 4取模具,我用的联排的和蛋挞模具,你可以用任意你喜欢的,往模具底部加入一层菠萝,放一旁待用。
- 5制作蛋糕糊:将100克黄油室温软化后放在盆里,加入60克糖,用打蛋器低速打发至黄油呈奶白色,体积膨胀
- 6将两个鸡蛋打散,分多次加入黄油里,打发均匀,再加入蛋液
- 7装入裱花袋,挤入装有菠萝的模具里,九分满
- 8放到预热好的烤箱里,170度,上下火,中层烤25-30分钟,烤好后取出
- 9不要着急脱模具,否则菠萝和蛋糕会分离,晾凉后脱模具,完成
小贴士不要着急脱模具,否则菠萝和蛋糕会分离,晾凉后脱模具,完成