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昨天是哪频道讲的做麻婆豆腐
2024-03-20 04:25
昨天是哪频道讲的做麻婆豆腐
1个回答
2024-03-20 07:26
主料
豆腐
500g
猪肉
40g
辅料
油
适量
生抽
10ml
白糖
1g
郫县豆瓣酱
15g
豆豉酱
10g
盐
适量
水淀粉
适量
葱
适量
花椒粉
2g
姜
适量
步骤
1.准备好所有的食材。
2.猪肉切碎。
3.豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟,沥干水分。
4.葱姜切碎,郫县豆瓣酱剁细。
5.炒锅到油爆香葱姜。
6.倒入肉末翻炒变色。
7.然后加入郫县豆瓣酱,和豆豉。
8.翻炒出香味。
9.加入豆腐。
10.加入适量清水。
11.加入生抽。
12.加入白糖。
13.豆腐烧制5分钟后加入花椒粉。
14.淋入水淀粉勾芡。
15.锅铲推动豆腐汤汁浓稠关火。
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麻婆豆腐为什么叫麻婆豆腐
1个回答
2024-01-26 14:30
陈麻婆豆腐(人们人习惯于称之为麻婆豆腐)始创于清朝同治元年(1862年),开创于成都外北万福桥边,原名"陈兴盛饭铺"。店主陈春富早殁,小饭店便由老板娘经营,女老板面上微麻,人称陈麻婆,当年的万福桥是一...
全文
麻辣豆腐和麻婆豆腐有什么不同啊?
1个回答
2023-04-18 12:50
我是一个正宗的好吃的四川人。麻婆豆腐,是从小吃到大的一道美味、百吃不厌的川菜。 麻婆 是有典故的。这道菜不仅体现了麻、辣,因为四川特有的郫县豆瓣的加入,使得这道菜有一种特殊的香味。个人认为,这就是川菜...
全文
麻辣豆腐和麻婆豆腐有什么不同?
3个回答
2022-09-20 07:57
叫法不同而已
麻婆豆腐为什么要多次勾芡,麻婆豆腐和麻辣豆腐
1个回答
2023-03-28 14:49
这其实是一篇网文的标题,我恰好读过。 我们家开酒楼30年,到我这已经第2代。 这篇网文很明显是学生级的厨艺。 从来没有多次勾芡,只是这道菜下芡要慢、要匀。
麻婆豆腐中的“麻婆”是什么意思啊?
1个回答
2023-07-20 22:25
麻婆豆腐,是清同治初年成都市北郊万携桐福桥一家小饭店店主启隐余陈森富(一说名陈富春)之悄滚妻刘氏所创制。刘氏面部有麻点,人称陈麻婆。她创制的烧豆腐,则被称为“陈麻婆豆腐
麻婆豆腐的“麻婆”是谁?
3个回答
2022-10-14 22:07
麻婆豆腐,其实最初的意思就是一个老婆婆做的豆腐
麻婆豆腐中的“麻婆”是什么意思啊?
1个回答
2023-12-09 13:08
有一个老婆婆在买豆腐,但有一天人们都说她买了,好吃.上面还有辣味还有麻.所以人们就叫她麻婆
麻婆豆腐是什么意思
1个回答
2024-01-22 01:07
麻婆豆腐是一道四川名菜。 麻婆豆腐的主要原料是豆腐和肉末,配以辣椒、豆瓣酱、花椒等调料。制作麻婆豆腐的过程需要炒制和炖煮,以使各种调味料充分融合。麻婆豆腐的特点是颜色红亮,豆腐嫩滑入味,口感麻辣鲜...
全文
麻婆豆腐怎么做?
1个回答
2024-01-27 16:55
麻婆豆腐怎么做? 麻婆豆腐最正宗的是四川的,但是现在麻婆豆腐在全国已经很普遍,知名度很高的一道下饭菜,而且也流传出很多版本的麻婆豆腐,一般都是根据当地的风味演变出来的,但是不管怎么变,万变不离其罩...
全文
麻婆豆腐怎么做
1个回答
2024-01-20 20:19
豆腐1块.葱花、红油豆瓣酱、豆豉、盐、生粉、花椒、生抽、料酒、鸡精。 豆腐切成小块备用/肉末撒少许食盐,到适量的料酒腌制备用 1、锅中倒入水,撒少少许盐煮沸,下入豆腐块,焯水,可以使豆腐细嫩的口感,...
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