前言好豆烘焙学堂的胡萝卜蛋糕,怕有胡萝卜味不好吃,纠结好久才尝试去做。没想到烤好的蛋糕不但没有一点胡萝卜味儿,而且非常松软、湿润,好吃极了。材料主料:胡萝卜110g、鸡蛋3个、面粉90g;
辅料:玉米油27g、盐1g、泡打粉4g、白糖60g胡萝卜蛋糕
- 1胡萝卜礤细丝。
- 2加盐、玉米油拌匀。
- 3鸡蛋打入盆中,加白糖。
- 4打蛋盆隔热水打发全蛋,打至打蛋器滴下的蛋液不会马上消失。
- 5筛入面粉和泡打粉。
- 6放入胡萝卜丝。
- 7翻拌均匀。
- 8将面糊倒入烤盘。
- 9烤箱预热170度,中层上下火烤30分钟。
- 10用牙签扎一下,抽出牙签干爽无面糊就烤好了。
- 11扣出蛋糕。
- 12切开。
- 13松软营养的胡萝卜蛋糕。
小贴士原方子有少量肉桂粉,因为个人原因没有加。如您喜欢肉桂粉的味道,可以加一些。