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什么是慕斯
2024-03-17 02:10
1个回答
2024-03-17 06:58
慕斯与布丁一样属于甜点的一种,其性质较布丁更柔软,入口即化。制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等,现在也有专门的慕斯粉了。另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发,再混入一起拌匀,所以质地较为松软,有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶,所以需要置于低温处存放。
相关问答
慕斯是什么 慕斯的意思
1个回答
2023-11-22 14:35
1、慕斯的英文是mousse,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层,通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。 2、慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎,最初大师们...
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什么是慕斯,慕斯是怎么做成的
3个回答
2023-01-28 11:06
慕斯蛋糕的做法有很多,您可以在学校去好好了解学习一下,在家自己做的话还是没有去专业的学校进行系统的学习好呢!
慕斯是什么
1个回答
2022-11-14 10:54
如何将A、B两种不同浓稠度的液体拌合在一起,则必须想办法将两者的浓稠度(比重)接近才可以。因此当B项的液体在刚刚拌合(煮好)显的非常稀时,最好立刻置于冰水中降温并不停搅拌使它温度降低变稠,但不能凝固。...
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慕斯是什么
1个回答
2022-10-08 06:20
慕斯是一种糕点 在蛋糕房里十分常见。。。很好吃。。。
慕斯是什么啊
1个回答
2023-03-05 07:20
“幕斯”是法文Mousse的音译,指奶泡类的增加蛋糕口感的一种牛奶制品。这种蛋糕制作方法和名称都来源于法国,是法式菜肴中常见的一种甜点。
慕斯是啥?
1个回答
2023-04-05 17:42
慕斯是属于甜点之一,口感跟冰淇淋一样
慕斯是什么
1个回答
2023-04-27 04:52
它是一种以奶油,明胶,蛋黄,糖为基本原料的奶冻式的甜点。实际上,慕斯中不含面粉,并算不上是蛋糕。
慕斯是什么
1个回答
2023-04-29 07:40
慕斯是英文mousse的译音,它是一种以奶油,明胶,蛋黄,糖为基本原料的奶冻式的甜点。实际上,慕斯中不含面粉,并算不上是蛋糕。但我们通常会在慕斯层中间和底部加垫蛋糕,成为慕斯蛋糕。这样做可以消除单纯慕...
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慕斯是谁?
1个回答
2024-02-07 08:31
是詹姆斯。 詹姆斯之所以叫慕斯,源于一张中国台湾的四格漫画,也就是上面这一张图片。这张漫画是讽刺詹姆斯的,因为詹姆斯在2010年夏天组建三巨头,被人信纳们黑抱虚租大腿,夺取了两个冠军后,因为热火阵...
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慕斯的做法
1个回答
2024-02-07 11:08
一个8寸慕斯的量: 1、一个蛋黄和20g糖不停的搅拌,打发至颜色发白。 2、倒入130g牛奶放在电磁炉上低火加热至80度,稍凉,加入120g你喜欢的果味果馅或者巧克力,搅拌均匀。 3、将7.5g...
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