酸汤肥牛王刚？

用料

酸汤肥牛调味料

 1包肥牛 300克金针菇 1把豆芽 半斤蒜 3瓣葱 3根

酸汤肥牛的做法步骤

步骤 1

一包酱料一包红椒，酱料全部倒入，红椒只几颗点缀了。

步骤 2

豆芽、金针菇洗净沥干。 蒜、葱切碎备用。

步骤 3

焯水：水烧开，放豆芽，水开后10-15秒将豆芽捞出，冷水冲凉；再下金针菇，水开即刻捞出，冷水冲凉；再下肥牛卷，不盖锅，肥牛微变色即捞出（可撇去浮沫，去腥）

步骤 4

另起锅：热锅冷油，油少量。入切碎的葱、蒜、调料包里的红椒（红椒量视各人口感随意），煸香待用。

步骤 5

另外准备一个锅，先铺上豆芽，再铺金针菇，加热水，与食材平，烧开。（加热水是缩短时间避免豆芽、金针菇太软）

步骤 6

烧开后，继续铺上牛肉卷。

步骤 7

倒入酱料包，撒上煸好的蒜葱红椒。 盖锅继续烧一分钟左右，即可起锅吃啦！