酒酿

2024-03-09 20:21

1个回答

2024-03-09 23:07

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料/工具

糯米：600克; 大米：200克;

甜酒曲: 1袋;

水：适量;

酒酿的做法

糯米和大米清洗干净
放入水量几乎与米量平齐（千万不能多），用电饭煲煮饭功能煮至成熟
煮饭程序结束后立即盛出米饭，不要焖制，用饭勺打散晾至温热，约40℃
一袋酒曲用温开水（35℃）调匀，米饭盛入酸奶机内胆，倒入调匀的酒曲水
米饭中间戳一个小洞（后期便于观察出酒情况）
盖上盖子，放入酸奶机发酵36小时，此时洞内米酒已出满，非常香甜，可以放入冰箱冷藏保存，随吃随取。（如果喜欢米酒量多，可以多加点凉开水室温放置一小时，再放入冰箱，三四天后米酒味道就会很醇厚）

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