关于火龙果

　　一般都是直接吃比较好，能吃出火龙果的味道，也有凉拌的，当然也有其他的吃法，像是这些吃法你可以看看：

　　1.西米火龙果



　　材料:

　　西米150克、火龙果1个。白砂糖100克、盐5克、湿面粉20克、清水适量。

　　制法:

　　1）.西米用开水泡透蒸熟，火龙果一切二开，挖空起肉切粒。

　　2）.锅烧热，注入清水，加入白砂糖、西米、火龙果粒同煮开。

　　3）.用湿面粉勾芡盛入火龙果外壳内即成。

　　4）.放进冰箱里冰到自己想吃的时候即可。

　　2.火龙果炒虾仁

　　1）、鲜虾（沙虾）去皮，用干布将虾的水份去掉。

　　2）、盐腌一会，沥干水份再用干布挤掉水份。把虾放在鸡蛋清中加入干淀粉，顺一个方向搅拌。最后用色拉油抓拌（防止虾进锅后粘在一起），静置10分钟。

　　3）、油锅不要烧的太热，把虾放进锅中用筷子顺时针打转，颜色一变就出锅。

　　4）、放油，细芹菜梗几条，火龙果，几粒葱花（葱花不能太多会盖过虾的鲜味），炒两下放入虾，翻炒五下出锅。

　　3.火龙果炒鳝球

　　将鳝鱼去骨打上花打，先将其用油炸成球状，再把新鲜、细腻的火龙果肉放入同炒，清新、香甜火龙果的果香立刻扑鼻而来，圆圆的鳝球点缀其中，很是可爱。忍不住夹一块入口，鳝肉的鲜美和火龙果的清香马上就俘虏了你的味蕾，那种从未体会过水果入菜的美妙口感，会让你舍不得放下手中的筷子。

　　夏天的黄鳝最为肥壮，夏天也是吃火龙果的季节，因此，这道“火龙果炒鳝球”可以说是名符其实的夏季绝佳美食了。

　　4.脆炸火龙果

　　[原料/调料]

　　火龙果1个.花生油500克(实耗油50克),盐5克,面粉50克,生粉80克,泡打粉3克,清水适量。



　　[制作流程]

　　1）、火龙果去壳起肉，切厚片。

　　2)、面粉、生粉、盐、泡打粉淡水调匀，制成脆浆，静放10分钟待用。

　　3)、烧锅下油，油温120度时，放入每片挂上脆糊的火龙果，炸至外脆里嫩捞起摆入碟内即成

　　5.火龙雪梨船



　　原料



　　雪梨200克，火龙果2个，银耳、木耳、冰糖、煮熟的青豆、枸杞各适量。



　　做法



　　1)、银耳、木耳用开水泡开、摘洗干净，火龙果取果肉，果壳待用，火龙果肉和雪梨切成均匀的块。



　　2)、将切好的火龙果、雪梨块同银耳、木耳、冰糖一起加满水用文火熬制1小时。



　　3)、将炖好的汤盛入火龙果壳中，撒上青豆、枸杞即可。



　　功效：清热、化痰、润肺，可助吸烟、饮酒者排出毒素。