脆皮鸡怎么做？

2024-03-03 12:19

1个回答

2024-03-03 15:56

脆皮鸡

用料

鸡 1只

盐 30克

脆皮鸡的做法

把鸡清洗干净，鸡头鸡脚切开备用

在鸡胸部位把鸡剪开，将剪开的鸡翻过背面摊平

用手掌对鸡背部施压，感觉到鸡胸骨破裂，鸡全面摊平，变成“蝴蝶状”

用厨房纸把鸡身上的水份吸干

在鸡身上全身抹盐，抹均匀直到盐粒融化

烤炉220度预热5分钟

将鸡放入烤炉：

220度烤15分钟

125度烤45分钟

220度再烤15分钟

一道皮脆肉嫩的脆皮鸡即可出炉！

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