鱼头豆腐汤

2024-02-20 04:29

1个回答

2024-02-20 08:28

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料/工具

鲢鱼头：1个;

干香菇: 8朵; 北豆腐: 1盒;

食盐：1茶匙; 葱：3段; 姜：3片;

鱼头豆腐汤的做法

鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净
煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄（每面约3分钟）。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头
再放入香菇，盖上盖子，炖煮50分钟
调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可

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