意大利面的家常做法

前言其实在这几天都做了好多次意面了，每次都是下班了回来做，有时的宵夜的时候做的。大晚上的做好了拍照都照不清，所以一直没有做。昨天休息在家中午的菜辣的吃不下。最后又给自己做了意面。那天买意面的时候本来买了牛肉的，拿回来当天晚上就做了给吃光了。本来还想留一点昨天做的，自己也是凭着感觉做的。不过加牛肉的的确比猪肉的好吃很多，我家那个一直大赞美味。自己酿了葡萄酒，腌制的时候加了些。味道很大的提升，改天要再做一道加了牛肉的。由于买的是有机意面。价格比较贵，还是三色的。吃起来真心别提有多赞了。就是太麻烦了。不过好吃什么都值得了。材料主料：意面200g、洋葱半个、红椒半个、青椒半个、胡萝卜半根、瘦肉50g；
辅料：黄油适量、黑胡椒粉适量、生抽适量、淀粉适量、红酒5ml、白糖适量、大蒜3瓣意大利面

• 1意面备好。
• 2瘦肉切丁加红酒黑胡椒粉少量的盐放冰箱腌制30分钟。红椒切片，青椒切片，胡萝卜切片。洋葱切丝，白糖备用。黄油备好。大蒜切碎末。
• 3坐锅烧水至开加一勺盐。再放入意面。煮8分钟。
• 4煮好的意面马上捞出泡冷水后沥水备好。
• 5坐锅烧热放入黄油改小火。
• 6放入腌制好 瘦肉滑至变色马上捞出。
• 7滑至变色后的瘦肉装出放在一边待会再用。
• 8将就底油爆香大蒜和洋葱。
• 9加胡萝卜青椒红椒一起炒香。
• 10加入过冷水的意面。小火翻炒均匀。
• 11加适量的盐。
• 12适量的生抽。
• 13放大量的黑胡椒粉，（能买到碎的更好，买不到就用粉代替）炒3分钟。
• 14适量的白糖。
• 15最后加入滑过的瘦肉。翻炒1分钟即可。
• 16成品。

小贴士黄油可以用橄榄油代替。没有红酒可以用料酒。味道会差一些。全程千万不能用大火会烧糊。