胖记·汉派烤肉。
店内的装饰很有特色,座位是我们小时候坐过的那种小靠背椅,配上古朴的小方桌,满满的老武汉复古风味。每桌的烤炉正上方都装有排风设备,拒绝了烟熏火燎的油腻感。
和传统日韩烤肉的腌制手法不同,胖记烤肉主打武汉本土口味,地道的秘制腌制方法,更符合武汉吖挑剔的重口味。
酱香五花肉可能是里被翻牌子最多的菜了,经过腌制的五花肉,表面沾满了秘制调料,再佐以洋葱、芝麻等食材进行调味,看着让人食欲大开。
秘制香辣牛肉,鲜牛肉经过秘制配方酱料的腌制,片片入味且鲜嫩多汁,在高温快速炙烤下,肉片脂香四溢。
蘸着秘制调料,再包裹一片新鲜生菜,一口下去生菜嫩、肉多汁,层次分明,绝对享受。
被秘制调料包裹着的鱿鱼,一端上桌就散发着鲜活的魅力,表面还撒着点点芝麻,十分鲜香诱人!
在高温的烤盘上,鱿鱼仿佛又活过来了一样,肆意舞动它那嫩滑弹牙的触角,动感十足,甚至放入嘴中还能感受到它的鲜活!
在来胖记烤肉之前,你可能会觉得鹅肝是西餐的专属,未曾想,这精致小资的西式名菜竟也能置于这粗犷的江湖烤桌之上。
每块鹅肝目测厚度约1CM左右,完全符合“大口吃肉大碗喝酒”的江湖规矩。丰厚的切片既保证了鹅肝肥美丰腴、柔嫩Q弹的口感,通过高温更将肉汁牢牢锁住,个中滋味儿谁吃谁知道。