双椒鹌鹑蛋的做法:
主料:鹌鹑蛋12个,甜椒1个,二荆条2个。
辅料:玉米油20克,干锅底料1大勺,盐0.5勺,细砂糖0.5勺。
1、备好食材:鹌鹑蛋,甜椒,二荆条;甜椒去蒂去籽,洗净后切成丁;二荆条去蒂,洗净切成圈;
2、不粘锅烧热后,倒入玉米油再次烧热;
3、磕入鹌鹑蛋,煎至凝固后,翻面继续煎;
4、两面都煎黄的鹌鹑蛋盛出;
5、锅里留底油,放入甜椒,二荆条炒出香味;
6、甜椒、二荆条炒至断生后,放入干锅底料,细砂糖继续翻炒;
7、之后放入鹌鹑蛋,翻炒均匀;
8、调入盐,迅速翻炒均匀;
9、关火,盛出,【双椒鹌鹑蛋】就做好啦。
10、双椒鹌鹑蛋成品图。