螺蛳米粉做法和配方？

食材食谱热量：756.5(大卡)

主料

干米粉350克

螺丝肉150克

方法/步骤

1

把干米粉提前用水泡软。

2

准备好配料，干香菇提前泡发。

3

螺丝肉剁碎加入油，盐，生抽，和生粉抓匀腌制。

4

把香芹和大蒜切粒，香菇和萝卜干切丝。

5

把米粉用手抖散后控干水份。

6

香菇和蒜粒加入米粉。

7

加入适量油，盐，生抽，蚝油。

8

拌匀后移入较大的平盘，把螺丝肉碎铺在粉的表面。

9

再把萝卜干铺入盘子最上面，盖好大火烧开后蒸10分钟。

10

打开加入香芹粒再蒸一分钟。

11

最后淋入芝麻油拌匀即可。

注意事项

蒸米粉可以根据个人喜好随意搭配肉类和青菜，但水份不易过多，蒸的时间不易过长，否则米粉就会过烂，口感变差。