材料:面粉150克、鸡肉100克、火腿肠3根、红椒半个、圣女果6个、尖椒半个、玉米50克、酵母粉3克
调料:食盐3克、料酒1汤匙、亨氏番茄酱2汤匙、黑胡椒5克、橄榄油2汤勺、水80克、黄油20克、马苏里拉奶酪50克
做法:
1.提前用温水将酵母粉调匀,然后同面粉、盐一起放进和面桶,开启和面功能,将面团揉成光滑的面团
2.加入室温软化的黄油,继续揉15分钟至面团光滑
3.将揉好的面团盖上湿毛巾放进烤箱,启动发酵功能,时间40分钟,直至面团发至原来的2-2.5倍大
4.在面团发酵的过程中,将鸡胸肉洗净、去除筋膜切小块,加入盐、黑胡椒碎和几滴料酒腌制15分钟
5.尖椒红椒洗净切斯,小番茄二切为四备用
6.将发酵好的面团分成两份,多揉几分钟排气。取其中一份面团的3/4擀成饼放入披萨盘中,可以提前在披萨盘上刷一点橄榄油防粘
7.将另外的1/4的面团擀成细长条,卷入火腿肠,修剪掉多余的面团包好,切成长短一致的段作为花边
8.在披萨饼皮的边缘处轻轻刷一点水,将切好的火腿段延披萨盘的边缘码放做花边,可以稍微按压一下。然后用叉子叉些小洞,防止一会儿烤的时候饼皮起鼓。另外,为了让火腿段和饼皮可以粘合的更好,可以将加了围边的饼皮放在温暖处发酵10分钟后再用
9.刷一层番茄酱,撒上青红椒丝、一层马苏里拉奶酪丝,再铺上鸡肉丁、玉米粒和小番茄
10.再撒上一层厚厚的马苏里拉奶酪丝
11.烤箱提前预热10分钟至200度,上下火烤18分钟即可