枣庄辣子鸡和临沂炒鸡区别

2024-01-25 09:17

1个回答

2024-01-25 09:55

口感不同、辣度不同。
1、枣庄辣子鸡以鲜艳的色彩、浓郁的香气和鲜美的口感著称，选用本地细腿小公鸡，配以薄皮一窝蜂辣椒，辣而不麻，口感回甘。炒制时需要用大火爆炒、小火收汁，配以当地的烧饼、锅贴和煎饼，冷热皆宜，口感绝佳。
2、临沂炒鸡以酱香浓郁、口味独特而著称，采用多种香料精心炒制，汤汁浓郁，辣味不高，多搭配青椒块食用。

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