自己灌香肠怎么做好吃视频自己灌香肠最正宗的做法

2024-01-25 09:01

1个回答

2024-01-25 13:37

－准备食材－

肉丝 10斤
自配辅料适量
－步骤－

1.切丝拌配料

2.自配的配料 10斤肉白糖300克盐110克生抽专150--200克老抽15--20克姜末属40克高度白酒150克胡椒粉5克五香粉5克

3.搅拌入味

4.灌肠

5.用绳子分节

6.晾干

7.羊肠衣灌了一些

8.灌的脆皮肠晾了一天后准备下锅

9.80℃左右入锅

10.灌的香肠15天后风干

11.蒸米饭时顺道一起蒸了

12.美味可口下次灌肠是否需要加点老抽上上色哈

相关问答

灌香肠的做法大全视频

1个回答2024-02-25 10:09

第一步，选料：制作香肠的肉一般选择猪的前腿和后腿肉，因为前腿肉偏肥，后腿肉偏瘦，两种肉在一起绞碎，肥瘦适中。不过注意不要过碎，比炒菜时侯的肉稍大些即可。第二步，炒料：把准备好的锅点上火，倒进去些油...

灌香肠的来历？

1个回答2024-03-01 21:03

相传宋代大文豪苏东坡游经来苏梳妆合时，发现一老翁正蹲在火堆旁边手拿一竹筒烘烤，一会老翁用刀劈开竹筒里面的烤肉香味扑鼻，后来一刁姓屠夫用猪肠更方便储藏，经后人不断改进，行成了现在的香肠

灌香肠怎么做

1个回答2024-01-27 13:22

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1个回答2024-02-16 16:39

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1个回答2024-02-18 11:02

香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术，将动物的肉绞碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就...

自己灌香肠的做法步骤图，自己灌香肠怎么做好吃

1个回答2024-01-29 15:17

用料猪肉十斤白酒朗姆酒150g 白糖 200g 料酒 100g 生抽 80g 老抽 20g ...

灌香肠为什么要放糖

1个回答2024-01-22 05:12

做香肠是要讲气候的，要气候干燥，温度在5-10℃最好，买好肉（前夹最好），切成肉片，也可以加入总量的1/8左右的猪肝，然后放盐（2.5钱/500g)，米酒（55度以上的），胡椒粉，冰糖少量，淹4小时，...

灌香肠步骤

3个回答2023-11-24 06:56

主料：猪前肩肉3200g 辅料：白糖80g、盐40g、味精30g、高度白酒80g、姜汁50g、红曲粉18g 1、盐渍羊肠提前用清水洗几遍泡1小时备用 2、鲜姜切成颗粒用料理机打成泥 ...

灌香肠的最佳时间是什么时候？灌好的香肠怎么晾晒？

2个回答2023-10-20 14:10

在温度低于15度的时候樱逗就可以开始灌香肠，这个时候天气比较凉爽，香肠不容易坏，把香肠放在干净的袋子上面晾晒，可以在含行上面盖一个筛子，这样更加干谈颂哗净和卫生

鸡腿肉可以灌香肠吗

1个回答2022-12-27 02:16

不，你得先把它弄干，你想什么时候煮就什么时候煮，如果你煮了，它就会变质。补充说明: 香肠是一种非常古老的食品制作和肉类保鲜技术，指任何动物的肉、内脏或凝结的血液，捣成泥，然后倒入肠衣制成的长筒状食品。...

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