在人际交往心理学中，人们把因冷淡这种中心性特质而影响一个人的良好印象的形成或由此而带来的不良后果的现象，称为扑克脸效应。

C

解析：

第一步：找出定义关键词。

“冷淡这种中心性特质”“影响一个人的良好形象的形成”“带来不良后果”

第二步：逐一分析选项。

A项：小王迷恋古惑仔，所以才打扮冷酷，并非本身就冷淡，不符合定义，排除；

B项：刘医生对人冷淡，才能保持镇静，病人家属很理解，未体现“带来的不良后果”，不符合定义，排除；

C项：李某对世事漠不关心，体现关键词“冷淡”，没有同事愿意与他庆祝，体现关键词“带来的不良后果”，符合定义，当选；

D项：王老师平时和蔼可亲，未体现关键词“冷淡”，不符合定义，排除。

故正确答案为C。