油爆花生米的做法窍门

花生仁的食用方法是各种各样的，许多情况下，花生仁还可以用于配搭食材，下饭菜吃的实际效果是很好的，并且花生仁米的做法也非常简单。油爆花生仁也是较为普遍的一种食用方法，并且口味吃起来又酥又脆，作法也是较为生活中的，并且日常生活中油爆花生仁米的做法也是有许多，那麼油爆花生仁实际怎么做呢？
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油爆花生米的做法
1.作法一
花生仁自来水冲走灰；炒菜锅烧开，倒地花生仁文火渐渐地油爆至表层水干；淋入食用油；温火油爆；炒至花生衣崩裂，撒进盐粉；温火然后炒，用来锅中摇晃，听见趴趴声慢慢消退就可以熄火装做，晾凉服用。
2.作法二
先把花生仁下锅炒脆，干炒，没放一切油，把盐和水充足溶化，变为食盐水，花生仁炒脆后，把食盐水倒进锅中，让每一个花生仁粒都沾上食盐水，再次煸炒，直至食盐水包囊在花生仁粒的外边，食盐水挥发没有了，花生仁粒变为乳白色，起锅。
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油爆花生米的做法
3.作法三
花生仁自来水清洗干净，沥水预留。冷油冷锅，油要多放一些。下花生仁，开文火不断煸炒。色调刚开始变深，另外听见噼噼啪啪的炸声。没有炸声了，再炒30秒，色调变深发暗红色就好了。沥油摆盘，撒上一勺盐拌拌，晾凉后放进密封性的玻璃瓶子里。
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油爆花生米的做法
4.留意
去超市或是农贸市场购买花生仁的情况下，应选颗粒物圆润，尺寸类似的花生仁，那样在炸的情况下，每一个花生仁的遇热水平都差不多了。应选新鲜的花生仁，新鲜的花生仁炸好之后会出现花生仁当然的香气。陈花生仁香气就没有什么了。炸花生米以前，把花生仁放到冷水里洗一洗，仅仅洗一洗，不需要泡开。花生仁洗之后控干水份。工作经验告知我们洗后的花生仁炸出去色调很美。