这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料/工具
米饭:100克;
玉米(鲜): 30克; 青豆: 30克; 胡萝卜: 40克; 鸡胸脯肉: 100克; 奶酪: 1张; 鸡蛋: 1个; 海苔: 1张;
玉米淀粉:适量; 蚝油:适量;
巧虎米饭的做法
- 瓶盖铺上保鲜膜
- 将米饭填进去压实
- 倒扣在盘子上,去掉瓶盖、保鲜膜
- 取一团米饭用保鲜膜包住捏出巧虎的两个耳朵
- 蛋清和蛋黄分离,(为了使蛋饼颜色更黄)
- 蛋黄里加入适量玉米淀粉搅拌均匀
- 平底锅薄薄抹一层油将火开到最小,将蛋黄液倒入,待一面凝固后翻面至另一面凝固即可,时间不能太长,以免糊掉
- 用瓶盖将蛋饼压出一个圆形
- 将圆形蛋饼盖在米饭上做巧虎的脸
- 奶酪片用小剪刀修成橄榄形铺在脸的下半部分
- 用小剪刀将海苔剪出巧虎的虎纹、眼睛、眉毛、胡子、嘴巴,剩余的蛋饼剪两个半圆当巧虎的耳朵
- 芝士片剪两个小半圆形放在巧虎的耳朵上,再剪两个小圆形做眼球
- 炒锅放油,油热后放入鸡肉丁翻炒至5成熟
- 加入玉米、青豆、胡萝卜粒继续翻炒
- 最后加入适量耗油(不需要盐和鸡精),将炒好的菜摆在巧虎旁边即可