藿羹什么意思？

藿1. 〔～香〕多年生草本植物，叶子心脏形，花蓝紫色，瘦果倒卵性。茎叶香气很浓，可入药。

2. 豆类植物的叶子：～食（指粗劣的食物）。

羹，用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。有两种：一种是纯肉汁，供食饮；另一种是肉羹，制成五味调和的浓肉汤，后泛指煮或蒸成的汁状、糊状、冻状的食品。在古代，肉是“肉食者”才能吃到的，贫苦百姓只能用白水煮菜为羹，这就是所谓的菜羹。

藿羹就是贫苦百姓用豆叶做的汁状、糊状、冻状的食品。