前言心情故事
菠菜富含铁,有较好的生血止血作用;猪肝能补肝养血。两者同用,共具养血补虚之效,对各种贫血症有较强的滋补食疗作用 肝本身具有补肝养血、明目的作用,菠菜有补血作用。猪肝与菠菜相配,营养价值更高。幼儿食用,可以预防贫血、夜盲症,同时,还可以促进人体的新陈代谢,有利生长发育材料主料:猪肝150g、菠菜250g;
辅料:油适量、盐适量、淀粉适量、枸杞15粒菠菜猪肝汤
- 1猪肝放水里浸泡掉血水,浸泡30分钟
- 2枸杞浸泡5分钟,洗净
- 3猪肝洗净,切片,加酱油、淀粉拌匀腌10分钟
- 4菠菜洗净,切段
- 5锅中放入姜片,水煮开
- 6放入猪肝煮熟
- 7再加入菠菜
- 8再加入枸杞
- 9煮熟加入盐调味即可
小贴士1、肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调,应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟;
2、烹调猪肝,不要一唯的求嫩。烹制时间不能太短,必须使肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好。这样才能将寄生虫、病菌和虫卵杀死,以保证食用安全。