红烧兔肉怎么做？

用料：兔肉1只、红椒适量、花生油适量、食盐适量、醋适量、鸡粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、干辣椒适量、料酒适量、老抽适量、白糖适量、芝麻油适量。 红烧兔子肉的做法： 1、兔子洗净剁块； 2、兔子肉用水焯一下； 3、热锅凉油，待油七成热时，放花椒、八角、辣椒炒出香味； 4、然后放葱、姜、蒜，炒出香味后放焯好的兔子肉炒5分钟； 5、接着放料酒、老抽、盐、糖； 6、待炒出糖色后，加水、桂皮； 7、待肉熟烂时，加入青、红椒煸炒几下，关火； 8、关火后滴入几滴醋、香油、鸡粉； 9、装盘！ 兔肉中的蛋白质：兔肉中含有人体不能合成的8种必需氨基酸，是完全蛋白质。并且，兔肉含有较高的植物性食物中缺乏的赖氨酸、色氨酸。 兔肉中脂肪、胆固醇含量低于其他肉类，而磷脂含量高于其他肉类。经常食用兔肉，一定程度上减少胆固醇的摄入量。兔肉磷脂含量高，尤其是卵磷脂含量高，易被消化吸收。卵磷脂是补充人大脑组织细胞的主要营养素，有利于健脑益智。 兔肉肌肉纤维细嫩，容易消化。据测定，兔肉的消化率可达85%以上，高于其他肉类。兔肉有丰富维生素B族，尤其是烟酸含量高。兔肉的矿物质含量丰富，尤其是钙含量较高。 来源：人民网-兔肉营养价值高 兔肉不能和这8种食物同吃