如何炒花生，使花生仁酥脆，花生壳不黑？

避风塘炒虾 做法： 1、鲜虾去虾线，洗净加姜片、小葱、料酒、盐腌制20分钟备用。 2、调料准备：老姜切丝、蒜切片、信如红椒切丝、小葱切段。 3、锅内加入面包糠，小火炒两分...

重点是买的花生米要干，不然你怎么炒都不脆。现在很多无良商家都给花生米，大蒜之类的浇水，一看起来就湿绵绵的

挂糊 然后油炸。要两遍油，油温不要太高否则容易糊，第一遍上色，第二遍炸熟炸酥脆。 另外推荐一种“盐焗虾”：点火，架锅，不倒油，直接放入盐与花椒，待花椒味道出来后放入空掉水的虾（最好提前一天晚上就空上...

如果想蚕豆又脆又酥就要用盐来炒，温度比较均匀不说，还不会炒糊，炒出来的豆子还有盐味，吃起来香酥可口

炸酥肉一般使用淀粉。 炸酥肉时需要准备纯淀粉，任何一种淀粉都是可以的。淀粉的主要作用，可以让肉吃起来更香脆，淀粉比面粉要粘稠，更容易沾在肉的表面，肉炸出来均匀，可口酥嫩。 另外在做酥肉时，还需要...

用料   普通面粉    500g     油    130g     南乳    5块     糖    看个人喜好     酥酥脆脆的猫耳朵的做法   面粉和油一分为二，和成一半甜一...

最重要是调校蛋浆，将一百四十克面粉、七点五克发粉、一汤匙吉士粉、二十八克木薯粉及两只鸡蛋等拌匀，然後将蛋浆置雪柜略为冷藏，才注入模内烧制，这样鸡蛋仔便会外脆内软。

油炸知了的做法 用料 知了猴 240克、姜 少许、花椒 少量、红辣椒 两个、 小葱 一棵、盐 少许、胡椒粉 少量。 做法步骤 【 1 】 准备好知了猴，浸泡了大约两个小时； 【 2 】...

Refreshing as fruits,, crispy as chips ,,薄脆形容薯片之类的，清爽口感如水果、甜脆萝卜般

炸金针菇做法：