糯米笋和笋尖哪个好吃

糯米笋尖采用新鲜竹笋的笋尖烧制而成的，一般是竹子初从土里长出的嫩芽。糯米笋尖的口感糯香酥脆，爽口鲜美入味，碳烤笋经过碳烤的时候会把笋原本的味道盖住，只剩一股木炭的味道，碳烤笋尖水分会减少，没有糯米笋口感嫩，所以糯米笋和碳烤笋是糯米笋好吃些。碳烤笋是炭火炕焙出来的笋干。糯米笋是聪厨方便菜经背篓笋后研发的一道经典笋制湘菜，糯米笋只选取笋尖最鲜嫩部分，经多道工序精制而成，一泡、三洗到五清等12道工序，未经任何漂白作用。