咖喱牛肉土豆的做法步骤

食材明细

主料

牛肉300克

土豆400

咖喱适量

西红柿适量

生姜适量

精盐适量

食油适量

微辣口味

烧工艺

一小时耗时

简单难度

咖喱牛肉土豆的做法步骤

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1

牛肉洗净切大块，土豆去皮切滚刀块。

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2

锅里坐水，放入牛肉块，小火煮10分钟后捞出，去血沫。

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3

另起油锅，油热后放入姜片，爆香。

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4

放入牛肉块，翻炒均匀。

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5

放入足够的开水，大火煮开后改小火。

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6

煮至15分钟后放入切好的土豆块，小火炖制。

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7

炖10分钟后放入黄金咖喱块，两块就够。

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8

再放入西红柿块，小火炖制5分钟，根据个人口感需要撒入精盐大火煮开即可。

【咖喱牛肉土豆的做法】

用料：

牛肉 500克、土豆 300克、咖喱 50克、油 适量、盐 适量、生抽 5克、料酒 5克、老抽 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、大料 2粒、桂皮 少许、红尖椒 少许、冰糖 适量。

步骤：

牛肉浸泡半小时去血水；

准备配料；

葱姜蒜切片，干红尖椒切段，大葱和鲜红尖椒切细丝泡水；

土豆切滚刀块；

牛肉切大小适中的块；

锅内烧水，水开下牛肉煮出浮沫；

煮好洗净滤水备用；

锅内倒油；

七成热下调料炒香；

下牛肉煸炒；

加老抽上色，生抽提鲜，料酒去腥；

加热水没过牛肉，牛肉难煮要多点水，大火烧开转中小火；

烧至水剩一半，加土豆，加盐，盐可比平常少点，咖喱也有咸味；

还剩约三分之一的水时，土豆牛肉酥烂关火；

打开事先准备的咖喱；

把咖喱块放入汤汁中，待其完全融化，中火慢煮，不停翻动，以免糊锅；

待汤汁浓稠关火；

起锅装盘，撒上大葱红椒丝装饰。

小贴士

可以选用牛腩，肥瘦搭配，更加酥烂可口；

我用的咖喱一盒装100克6小块，用3块正好，大家根据自己做的量调整，可先少加，不够再添；

放咖喱后要不停翻动，以免糊锅。