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有人知道烤冷面吗?
2023-12-25 15:49
1个回答
2023-12-25 20:42
烤泠面,东北一带地方特色小吃。有碳烤、铁板烤和油炸三种。
三种烤冷面味道各有差异,主要流行铁板和油炸。但在五六年前,由于煤气、油价上涨的原因,油炸式的烤冷面就没人愿意制作了。油炸式烤冷面就像虾条、薯片之类的食品那样酥脆,味道很好。烤冷面的成本低,味道极棒,但多吃对胃肠不好。
烤冷面所用冷面早期为普通冷面,后期使用特制冷面(常见的冷面要薄、软,且加工后不需要经过晾晒的过程),柔软,可直接食用。
做法
现在烤冷面的做法分很多地方,主要有牡丹江口味的,也就是烤冷面发源地的本来口味!
再有就是哈尔滨口味的,以及秦皇岛口味。 烤冷面密山烤冷面做法,将面放于铁板上,刷油,如果面硬就先在面下面放水,放水时铁板一定要热,让水可以马上蒸发,这样可以使面迅速软化。将刷油那面翻一下,在没有油那面加鸡蛋(也可以不加),然后再反过来,在朝上那面刷酱,辣椒酱,芝麻,孜然,香菜。再翻过来烤,然后就可以吃了,吃的时候可以放醋精和酸甜醋。(辣椒、鸡蛋、 肉串、芝麻、 孜然、香菜、醋精等完全是个人喜好,需要什么添加什么就什么,但要在烤制之前声明,否则会不对口)
相关问答
烤冷面的面怎么做的
1个回答
2024-02-02 00:48
烤泠面,东北一带地方特色小吃。有碳烤、铁板烤和油炸三种(但由于物价上涨的原因,早在五六年前左右,油炸式的烤冷面就不愿意制作了,其原因是煤气价格上涨剧烈,油价上涨等。最开始还有“硬板”式的油炸式烤冷面...
全文
烤冷面的来历和故事?
1个回答
2024-01-29 21:00
烤冷面是一道相对比较“新兴”的小吃,从发明到遍布全国各地,也只用了20年左右的时间。 在全国各地的“脏摊儿”美食里,烤冷面以价格实惠,味道独特,暖心暖胃的特点而独树一帜,迅速占领了国内各个城市...
全文
烤冷面可以冷冻吗烤冷面能冷冻吗
1个回答
2022-10-26 23:15
1、烤冷面可以冷冻。 2、买回来的烤冷面在保存的时候,最好是保存在冷藏里边,若是三天之内吃完的话,冷藏会比较好,但是若是放的时间比较长,就可以放在冷冻,但是要将每片分开冷冻,表面刷油;分开冷冻可以用保...
全文
烤鸭可以冷冻吗
2个回答
2023-02-15 20:55
可以,冷冻可以延长保质期,但味道 要受影响
烤冷面怎么做?
2个回答
2023-10-11 00:00
首先起锅烧油,放入自己喜欢吃的蒜蓉辣酱,加入适量的清水,再把烤冷面放入其中,猛毁陵打入余羡一枚鸡蛋,再加入糖醋适量的盐,大火枝戚翻炒5分钟左右即可。
我同学发朋友圈说他是烤冷面小王子 我该给他回复什么?
1个回答
2024-06-13 14:28
只要烤冷面不要王子
烤冷面是东北的美食,烤冷面家里怎么做?
4个回答
2023-10-11 00:00
首先我们应该宏者准备好梁绝茄烤冷面的面皮橡察,然后放入锅中地上一颗鸡蛋,等鸡蛋差不多快固定的时候再翻个面,同时加入一些火腿辣条之类的,切碎就可以了,也可以放入一些烤冷面的酱。
烤冷面是哪个地方的小吃
1个回答
2022-12-28 11:52
烤冷面是在我们东北地方就有烤冷面在我们这里都是叫铁板冷面。
烤冷面的做法
1个回答
2023-10-18 00:35
烤冷面的做法如州唤下: 主料:烤冷面1份、鸡蛋1个、火腿肠1根。 辅料:洋葱适量、香菜适量、酱料册腔凯适量。 步骤: 1、准备材料。 2、将洋葱和香菜切碎,香肠分成两半。 3、多...
全文
烤冷面有哪些做法,如何做铁板烤冷面好次?
1个回答
2023-10-11 00:01
烤冷面制作方法简单,可以用鸡蛋,香肠等辅助旦差渗材料,主要由酱料作为调味剂。 模脊铁板烤冷面可以添加鸡蛋、香肠、庆厅肉松、洋葱、香菜等,经过铁板的烘烤,涂上自己喜欢的酱料,松软可口酱香扑鼻,吃...
全文
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中英双语|中国现代散文选
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