为什么乌贼能喷出墨汁来？

朋友最近送我了一瓶“乌贼汁”的墨水十分好用，我在想，为什么乌贼可以喷出墨汁来呢？乌贼又叫墨鱼，但是墨鱼其实并不是鱼，因为鱼是有脊椎动物，而墨鱼其实与蜗牛、河蚌、牡蛎等是近亲，它们都是贝类，是软体动物。

但是为什么乌贼与其他贝类不同，没有贝壳呢？这是因为乌贼的生活环境和生活习性与它们大不相同。与其他贝类生活在岩石、土壤或者泥沙里不同，乌贼生活在苍茫大海，并且乌贼头部下面有一个锥形看上去像漏斗一样的器官，这个器官会水来，这样就会形成反冲力，让乌贼可以像鱼一样在水里自由地游来游去，所以乌贼贝克已经退化成为体内地软壳。

乌贼一般以海中的小鱼、小虾为食，当他们遇到天敌攻击时，它们便会把墨囊中又浓又黑又有毒的墨汁释放出来，把周围的海水染黑，阻挡敌人的视线，麻痹敌人的嗅觉，这样它便有机可趁，所以乌贼喷墨汁的行为是一种本能的自我保护行为。

在春夏时期，乌贼会成群结队地来我国沿海悬崖边产卵，这时海边会被它们染成乌黑一片，对于我国的渔民来说正是捕获乌贼的好时机。我国古代早有对墨鱼喷墨汁这个行为的描述“此鱼遇渔舟即吐墨染水令黑以混其身，渔人见水黑则知是网之大获”说明我国先人早对乌贼的这种习性有所熟悉，并且能够运用它的习性用来捕食。