面线糊的来历？

若没有吃面线糊，等于没来过泉州。”这是很多来泉州的游客对泉州面线糊的评价。对许多泉州人来说，早晨出门走进一家面线糊店，点一份面线糊，一天的工作生活从此开始。因其简单、快捷又不贵，面线糊已成为泉州的特色“标志”之一。尽管闽南不少城市也有面线糊，但口味并没有泉州这么有名，流行程度也远不及泉州。
其实，如今的面线糊不单只作为早餐，可以是点心或夜宵。面线糊，从泉州人的单纯早餐，逐渐演变为日常生活中不可或缺的传统小吃。
传说
泉州巧妇“宴请”乾隆
泉州的面线糊，早已家喻户晓，说起其来历，却莫衷一是。有说最早是家庭主妇烹煮给农耕者的点心。而另一说法则带有神秘的传说色彩。
相传，有一年乾隆皇帝来到泉州一个小村庄，不巧这个村正闹饥荒，村民们穷得都揭不开锅。当时，乾隆走进一秀才家中，秀才的妻子急中生智，将家里啃剩的猪骨头和鱼刺，洗干净后下锅熬出一碗汤，然后用面线碎和木薯粉，做出一碗面线糊。皇帝吃后，觉得十分鲜美，问这“龙须珍珠粥”是用什么做的？秀才的妻子佯称是家传秘方，用上等面线和特等精制地瓜粉加工而成。皇帝一高兴，就赏赐了这个巧媳妇，面线糊也随着流传下来。
这富有传奇色彩的面线糊来历故事，被人乐道。

若没有吃面线糊，等于没来过泉州。”这是很多来泉州的游客对泉州面线糊的评价。对许多泉州人来说，早晨出门走进一家面线糊店，点一份面线糊，一天的工作生活从此开始。因其简单、快捷又不贵，面线糊已成为泉州的特色“标志”之一。尽管闽南不少城市也有面线糊，但口味并没有泉州这么有名，流行程度也远不及泉州。

其实，如今的面线糊不单只作为早餐，可以是点心或夜宵。面线糊，从泉州人的单纯早餐，逐渐演变为日常生活中不可或缺的传统小吃。

传说

泉州巧妇“宴请”乾隆

泉州的面线糊，早已家喻户晓，说起其来历，却莫衷一是。有说最早是家庭主妇烹煮给农耕者的点心。而另一说法则带有神秘的传说色彩。

相传，有一年乾隆皇帝来到泉州一个小村庄，不巧这个村正闹饥荒，村民们穷得都揭不开锅。当时，乾隆走进一秀才家中，秀才的妻子急中生智，将家里啃剩的猪骨头和鱼刺，洗干净后下锅熬出一碗汤，然后用面线碎和木薯粉，做出一碗面线糊。皇帝吃后，觉得十分鲜美，问这“龙须珍珠粥”是用什么做的？秀才的妻子佯称是家传秘方，用上等面线和特等精制地瓜粉加工而成。皇帝一高兴，就赏赐了这个巧媳妇，面线糊也随着流传下来。

这富有传奇色彩的面线糊来历故事，被人乐道。

　　面线糊的来历：
　　传说，面线糊的产生也跟艰苦的生活有关。乾隆下江南时，来到了一个叫做罗甲村的小村庄。那时正值粮食短缺的时候，村民全都穷得揭不开锅。为此村民急得是团团转，实在想不出要弄什么吃的来招待皇帝。乾隆在一秀才家门口下了轿，村里人都替秀才捏了把汗。秀才的妻子急中生智，在墙角找到一些往年丰收时啃剩的猪骨头和鱼剌，洗干净后下锅熬出一碗汤，又去柜子里扫出一把面线碎和一把木薯粉，和着就做出了一碗面线糊。乾隆吃后，感觉味道非常鲜美，马上问这“龙须珍珠粥”是用什么做的？这秀才妻子真是巧，立即大胆回答，这是祖传秘方，用上等面线和特等精制地瓜粉加工而成。皇上大大赏赐了这个巧媳妇，这面线糊也就这样传开来了。
　　基本介绍：
　　面线糊(mī-suànn-kôo)是福建泉州的汉族传统名点，呈糊状，是由细面线、番薯粉制作成。先将水煮开，放入番薯粉和调料、面线。一般为早餐食用，也可以当做点心和夜宵，就着油条跟马蹄酥吃。味道鲜美，清甜爽滑，具有闽南地方风味。

面线糊的来历：
传说，面线糊的产生也跟艰苦的生活有关。乾隆下江南时，来到了一个叫做罗甲村的小村庄。那时正值粮食短缺的时候，村民全都穷得揭不开锅。为此村民急得是团团转，实在想不出要弄什么吃的来招待皇帝。乾隆在一秀才家门口下了轿，村里人都替秀才捏了把汗。秀才的妻子急中生智，在墙角找到一些往年丰收时啃剩的猪骨头和鱼剌，洗干净后下锅熬出一碗汤，又去柜子里扫出一把面线碎和一把木薯粉，和着就做出了一碗面线糊。乾隆吃后，感觉味道非常鲜美，马上问这“龙须珍珠粥”是用什么做的？这秀才妻子真是巧，立即大胆回答，这是祖传秘方，用上等面线和特等精制地瓜粉加工而成。皇上大大赏赐了这个巧媳妇，这面线糊也就这样传开来了。