木耳有哪些烹饪方法？

凉拌木耳

凉拌木耳是我们经常吃的一道家常凉菜，它所需要的食材有木耳，香菜，辣椒油，蒜苗以及生抽酱油。首先将木耳放在清水中泡发，然后我们在锅子中放入适量的清水。水开将泡发的木耳放进锅子中煮上两分钟左右，接着将木耳切成粗条放入盘子中，再撒上适量的蒜苗，倒入少许的生抽，淋上少许的辣椒油，搅拌均匀以后再放上一根香菜装饰一下就完成了。这道凉拌木耳制作简单，成本极低，而且它清爽适口，特别适合在这个炎热的夏季食用。这道菜虽然美味，但是孕妇不能进食太多，患有出血性疾病的人不可以食用。


2.木耳红枣莲子羹

木耳红枣莲子羹是我们中华的传统名点，它是一道冬季养生食品，它的制作方法也很简单。首先要准备35克的干木耳，15颗红枣，40克的莲子，30克的红砂糖以及10克的枸杞。将木耳和莲子放入温水中浸泡上两个小时左右，泡软备用。接着把红枣从中间切开，去掉里面的核。然后在锅子中放入足够量的清水，再将木耳，莲子以及红枣放入锅子中，煮到木耳变粘稠的时候再放入适量的枸杞以及红砂糖，煮上五分钟左右就可以出锅品尝了。

蛋清炒木耳:这道菜的做法简单,先把鸡蛋炒好后备用,然后放油,等油热后放入木耳,然后再把鸡蛋放到锅里,加入盐、味精,翻炒几下即可。 天津饭店:蛋清炒木耳洋葱炒木耳:木耳先用凉水泡,把葱头切成小块儿,炒锅放油,烧热再放入葱头略炒,放入木耳,出锅前放盐、鸡精。此菜比较清淡,核桃仁炒木耳:先把核桃仁放到炒锅干炒,炒熟后备用。把泡好的木耳切丝,葱段爆锅后放入木耳丝..

1、蛋清炒木耳：这道菜的做法简单，先把鸡蛋炒好后备用，然后放油，等油热后放入木耳，然后再把鸡蛋放到锅里，加入盐、味精，翻炒几下即可。
2、洋葱炒木耳：木耳先用凉水泡，把葱头切成小块儿，炒锅放油，烧热再放入葱头略炒，放入木耳，出锅前放盐、鸡精。此菜比较清淡，入口带着一丝甜甜的洋葱味道。
3、核桃仁炒木耳：先把核桃仁放到炒锅干炒，炒熟后备用。把泡好的木耳切丝，葱段爆锅后放入木耳丝炒，放盐、白糖、醋、鸡精翻炒，最后放入核桃仁略炒即可。
4、百合炒木耳：锅里放油，放入葱蒜爆锅，然后倒入木耳、西芹、百合翻炒片刻，淋上老抽，加味精、盐翻炒出锅。百合味甘甜，木耳肉香嫩。

木耳最常见的烹饪方法，有凉拌木耳，爆炒木耳，还有木耳煲汤

1、木须肉
材料：木耳、黄瓜、肉片（猪肉或牛肉）
肉片点料酒、少许盐后上嫩肉粉，入油锅划散捞出；葱、姜、蒜入油锅爆香，下肉片翻炒，放入盐、味精，下黄瓜片，翻炒片刻，点少许香油，出锅即可。
2、剁椒木耳蛋
材料：鸡蛋、木耳、红剁椒
木耳切碎，鸡蛋放一大碗中用筷子打散放葱花、盐，木耳、红剁椒，搅匀，炒锅内倒油，油热后，倒入炒熟，盛盘即可。大饼加剁脚木耳蛋，很爽！