青椒能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。它还可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。一般人都会感觉到,吃了带有辛味的青椒之后,会心跳动加速、皮肤血管扩张,令人觉得热乎乎的,所以中医对它的看法和辣椒一样,有温中下气、散寒除湿的说法。
材料
主料:青椒200g、猪肉片100g;
辅料:油适量、盐适量、小葱适量、酱油适量、淀粉适量、料酒适量
青椒炒肉
1
肉片用料酒、水淀粉上浆
2
青椒清洗、去籽
3
掰成小瓣
4
锅烧热,倒油,葱炝锅,放肉片、酱油煸炒
5
放青椒煸炒
6
加适量的清水煸炒2分钟,加盐搅拌均匀即可
7
盛出装盘
小贴士
1.青椒适合大火快炒,以免Vc损失太多。
2.在老人和小孩吃了钙片以后应该在2个小时以后再吃青椒。因为,青椒中含有的草酸也很多,在吃了钙片以后吃青椒对于身体会有一定的影响。