炖老鸽子汤的正确做法如下:
用料:鸽子1只、干香菇适量、木耳适量、海鲜菇适量、盐适量、清水适量、油适量、葱姜少许。
1、先将菌菇用水泡一下。
2、接着将鸽子处理好,然后再烧水,将鸽子褪毛,去除内脏,最后洗净切段。
3、锅热后倒入适量的油,将葱姜放入翻炒起香。
4、接着将鸽子倒入一起煸炒,炒至鸽子变色即可。
5、准备一口砂锅,将翻炒好的鸽子盛入砂锅中,倒入适量的清水开始焖煮。
6、盖上锅盖炖煮大概半个小时左右,然后放入菌菇继续炖煮。
7、大火煮开,再转小火大概焖煮一个小时左右,放入适量的盐调味。
8、盖上锅盖,再次大火煮10分钟左右即可关火。
9、成品。