鸡爪子的创新做法？

用料  

鸡爪    500g    

大蒜    6瓣    

生姜    2块    

辣椒    2个    

料酒    5勺    

红烧汁    3勺    

冰糖    1块    

盐    少许    

米醋    2勺    

生抽    3勺    

“销魂”卤鸡爪的做法  

鸡爪剪去指甲洗净备用。

冷水锅放入姜片和少许盐加入料酒焯水。

过冷水二次清洗。

配料：带皮大蒜、姜块、辣椒。

锅里倒入少许油下生姜大蒜炒香。

下鸡爪过油表层微微起皱。

下蚝油、生抽、红烧汁炒出酱香味。

下料酒去腥入味。

加入适量清水下一块冰糖。大火煮沸转小火焖煮。

慢慢收汁后加入米醋提味。

边看电视边吃爪爪一盆立马消灭殆尽！！无敌我胃！

小贴士

1、米醋是点睛之笔嗷！会让鸡爪提升好几层味感！2、盐是焯水的时候才放，卤汁味重千万不要放盐，收汁后会咸！3、关于时间，卤味按照个人口味，比如我自己喜欢鸡爪脆爽有嚼劲的就少加水，喜欢软烂入口脱骨的就多加水，大家自己把握哦！