引言:麻椒鸡真的是令人无法拒绝的一道美食,我们在家里面也是可以制作的,得首先就是先准备一只鸡凉水下锅,在里面放葱段生姜,大料,然后再加入一些香叶,桂皮,红辣椒,麻,椒盐,料酒,大伙给他煮开,然后转成小火,一定要把鸡给炖熟。
一、将买来的鸡清洗干净,放入水中炖煮
想问一下大家都有没有吃过麻椒鸡呢?小编是吃过麻椒鸡,那个时候感觉又麻又辣,真特别的好吃,在家里面吃多的话其实也是可以的,但是呢,咱们一定要做好前期工作,要不然的话这个鸡可能就不是那么好吃,把买好了的时候就一定要给它清洗干净,然后给它焯水是必不可少的,要不然的话后期都没有办法制作。在炖鸡的时候里面加入葱段,生姜,大料还要有,香叶,桂皮,红辣椒,麻椒盐,料酒,一定要给鸡煮熟,煮熟之后给它捞出来晾凉。
二、将煮熟的鸡晾凉,然后撕成小块。
那这个鸡凉凉之后,咱们就要给他撕成那种小块,放在盘子里面备用,里面可以放一些切好的洋葱丝辣椒丝或者大葱,如果说感觉这个鸡吃起来有点柴的话,咱们就给他贴的小一些,就手撕的撕碎一些,这样的话吃起来口感更好。
三、将调好的麻椒料倒在鸡肉上进行翻拌
这个工序全部都做完之后再取出一个空碗,你们放上一勺花椒一勺麻椒,再放入一些适量的干辣椒,加上一勺热油给它炸香油,一定要沸腾之后再弄里面再加入一些盐,味精,酱油香油,还有那些凉凉的鸡汤,给一点点搅拌均匀备用,最后把这个调好的麻椒料淋在鸡肉上面给他翻拌一下,麻椒鸡就做好了。就在学校还是非常方便的,大家在家里面其实可以多尝试尝试,当然这个辣椒可以根据你自己的口味来放。