自己在家做桔子罐头是怎么做的

橘子罐头自制方法
如同北方的人没有不见过苹果一样，南方的人没有不见过橘子，在南方的农村，几乎家家户户都栽种有橘子树，橘子生吃腻了，有没有想过自制橘子罐头？可能很多人都想过，但是却不知道橘子罐头如何自制。今天我们就来分享家庭自制橘子罐头的做法，方法其实很简单，步骤也不难，看一次就会，而且自制橘子罐头，卫生不添加，非常好吃，喜欢的和我一起做吧。

食材：新鲜的橘子10斤，冰糖适量

准备的工具：可以密封的玻璃罐（不要用塑料罐），玻璃罐容量少就多准备几个，

第一步：准备10斤新鲜的橘子，买的时候尝一下，橘子甜不甜其实和肥料有很大关系，有的种植户用化肥，这样的橘子味道酸或者没什么味道，这种橘子不推荐买，还有一种橘子肥料是菜籽或者茶籽的枯（油渣），或者牛粪猪羊粪做肥料，那么这种橘子树的果实就甜。这个从颜色上是看不出来的，必须尝一下才知道。

现在字面上橘子和桔子没有区别了，其实对我们南方人来说，橘子和桔子还是有区别的，南方人口中的橘子是指那种肉质比较紧实，水分较少的品种，而桔子是指那种水分多

不过，两种都可以做罐头，没有什么区别，所以我们也就不用纠结了。

把橘子用清水清洗干净，把手洗干净，戴上一次性手套，把所有的橘子皮去掉。橘子肉外面有一层白色的衣，我们也把它去干净，以免影响口感。

锅中烧水，水开后倒入大碗中晾凉，加入两勺食盐，晾凉后我们把剥好的橘子放到里面浸泡15分钟，食盐有消毒杀菌的作用，浸泡过的橘子能保存更长的时间。

家里有消毒柜的把玻璃罐放消毒柜中消毒一下，没有消毒柜的，锅中烧水，水开后把要装橘子的玻璃罐煮一下，这样做的目的是杀菌消毒。

全部消毒后取出来，沥干水分备用。

另起锅，加少量水，加入冰糖（白冰糖，黄冰糖都可以）熬成糖水，根据橘子多少来，10j斤橘子5斤水，1斤冰糖熬水。熬制完全融化后关后晾凉。

第二步：浸泡好的橘子沥干水分，装入到玻璃罐中，不要装太满，7分到8分满就可以了，

然后加入晾凉的冰糖水，

再在上面放一把冰糖，

然后把瓶口封一层保鲜膜，再盖上盖子密封，放到冰箱里冷藏起来，2天就可以吃了。

橘子罐头没有添加防腐剂，保存的时间在30天左右，要尽快吃完。

这样做出来的橘子罐头，香甜可口，营养美味，卫生无添加，喜欢你也试试吧。