红烧肉的来源？

您好，红烧肉还有一个名字叫做东坡肉，就是宋朝的大诗人苏东坡，因为苏东坡特别喜欢吃肉，每天都会抽时间研究肉的做法，偶尔有一天发明了东坡肉，也就是后来人们叫的红烧肉，苏东坡在做红烧肉的时候一般是用瓦装的，做出来特别香。

一、来历

红烧肉的历史，大约可以追溯到公元5世纪。北魏贾思勰的《齐民要术》中记载了红烧肉的具体做法，这是目前传世文献中的最早记录。

二、故事

据传苏东坡在杭州做官时，组织民工在西湖筑了一道堤，为老百姓做了一件好事。为了感谢苏东坡，那年过春节，城里男女老少抬猪担酒来给他拜年。盛情难却，苏东坡便收下了猪肉。

后来，他叫人将猪肉切成方块，烧得红酥酥的，然后按民工的花名册，挨家挨户把肉分送给他们过年。老百姓看到苏东坡不忘民工，越发爱戴他，把他送来的肉叫“东坡肉”（红烧肉）。吃起东坡肉来更觉味道鲜美。