热议：中秋节来袭，南北月饼大PK，谁才是真正的王者？

中秋佳节来临，月饼又成为各大超市的火热爆品，从广式月饼到苏式月饼，再到新鲜的鲜肉月饼，月饼的种类是越来越多了。而且月饼有南北之分，我觉得各有秋色。

我作为地道的北方人，最爱吃的还是北方的月饼。那是自家老母亲亲手做的月饼，月饼馅也是自己亲手调制的。这些都是儿时的记忆了，现在都不怎么包月饼了。毕竟也吃不了那么多，一年到头都能吃到月饼。也没有小时候那般嘴馋了。

记忆中北方的月饼馅是有芝麻、糖、花生、还有葡萄干等水果干和在一起，然后母亲亲手和面制作月饼皮，把月饼馅包在月饼皮里，再制成圆圆的烧饼状，在油锅里炕干炕的脆脆的，一口咬下去满口的香脆，吃一个也就饱了。

如今在苏杭一代，吃得多的就是苏式月饼了，个子比较小，月饼表皮带有苏式月饼字样，各种颜色的都有，更像是点心了。就像是工作有分工一样，现在的苏式月饼也是很专业。有的是果仁的，有的是猪肉的，还有的是菜肉的，还有的是咸蛋的。五花八门，什么都有。

相对比于我老家的北方月饼，南方月饼是小巧精致，北方的包罗万象，更豪放。这跟人也差不多。没有高低之分，只是欣赏的角度不同。

每一年的中秋节，月饼都会被抬出来供大家欣赏，希望无论是北方的月饼还是南方的月饼，都能带去美好的祝福和愉悦的心情。

图|网络

中秋佳节马上就要来临了，意味着一年一度我们品尝月饼的时刻到了。所以各式各样的月饼就开始集体出现了，由于我国南北地方差异，所以在吃的习俗上也有很大不同。

所以在吃月饼，南北都有不同的考究，那么我们就来看看，究竟是南方的月饼更招人喜欢，还是北方的月饼更招人喜欢呢？

我们都知道北方的口味都偏甜，所以喜欢吃的月饼大都是五仁、芝麻、绿豆、红豆沙、枣泥、紫薯等这类比较甜的陷。但是这些到了南方人的嘴里就不是那么的受待见了，之前还有一个话题就是封杀五仁馅的月饼，可想而知五仁馅月饼在南方地区不受待见的程度（心疼五仁月饼一分钟）。所以南方人吃的月饼，多为偏咸的口味，例如蛋黄、鲜肉、火腿等比较咸的陷。

北京人喜欢吃京式月饼，这类月饼重用麻油，吃起来比较清香。南方人则多喜欢吃广式月饼，并且广式月饼市场份额也是有目共睹的。而近年来，从香港传来的冰皮月饼，更是受到了不少朋友的欢迎。

冰皮月饼和传统月饼大相径庭，不同于传统月饼用糖浆制作，而是沿用了新的做法。外皮采用糯米制作，无需烘焙，用果酱做为馅料，还可以做成不同颜色，不同形状的造型。冰皮月饼最特别的一点就是吃起来质感Q弹，样式也很招人喜欢。

南北月饼大有不同，各有各优点和缺点，所以难以决出高下之分，只能看大家的口味来选择，毕竟味觉这东西很主观，见仁见智的嘛。

每年都有那么几次美食界的南北大战。上半年有端午节粽子甜咸之分，下半年有中秋节月饼甜咸之分！但是感觉月饼的南北竞争更激烈一点，毕竟月饼的口味更加的丰富多样，所以南北月饼大战自然也战意更浓一些~

大概是我个人的偏好吧，我个人还是站南方的月饼的~因为我爱吃肉....‍‍

知名相声演员马三立就形容过北方的月饼：

一块月饼滚到马路中央，一辆卡车呼啸而来，刚好从月饼上碾过，尘土散去后凑近一看，柏油马路给轧出一个坑，月饼嵌在里面完好无损！

北方月饼皮儿比较厚，吃着比较硬，以甜馅为主，主要有桂花、豆沙、冰糖等；

‍南方的月饼相对来说皮薄馅软一些，馅儿多偏咸，主要有有蛋黄、火腿、肉松，甚至梅菜扣肉......

因为喜欢南方月饼，所以我今天就是来为南方月饼打call的！

苏式月饼

‍‍苏式月饼是中国中秋节的传统食品，颇受到江浙地区人民的喜爱，皮层酥松，色泽美观，馅料以肉为主，最近几年小龙虾馅儿也迅速攻占了苏式月饼的市场，大受欢迎。苏式月饼的总体特点就是肥而不腻，口感松酥。‍

潮式月饼

‍‍广式月饼

广式月饼是目前在祖国大江南北流传最广的一种月饼，在中国南方大部分地区，广式月饼口感更符合南方人的口味。广式月饼闻名于世，最主要还是在于它的选料和制作技艺无比精巧，其特点是皮薄松软、造型美观精致、包装讲究。

曾让广大网友闻风丧胆的伍仁月饼就是广式月饼。‍‍

潮式月饼

潮式月饼又称朥饼，“朥”（‍‍láo）字‍‍，潮汕方言指猪油。用猪油掺面粉做皮包甜馅烤焙熟的饼便是朥饼。

潮式月饼与其他月饼相比，从外形上很好区分，潮式月饼是圆形的，并且有的月饼可以无馅儿。常见的潮式月饼的主要特点是皮酥馅细，油不肥舌，甜不腻口。

滇式月饼

清式月饼属于滇菜系，是地方传统糕点，其中的云腿月饼和鲜花饼是滇式月饼代表。滇式月饼主要特点是馅料采用了滇式火腿，饼皮疏松，馅料咸甜适口，有独特‍‍的滇式火腿香味。

滇式月饼可谓是月饼界的后起之秀，尤其是近些年凭借云南鲜花饼制霸全国。‍‍

‍‍衢‍‍（qú）‍‍式月饼

是浙江省衢州市的地方特色中秋节食品，是浙江省衢州市的特产。其特点是以芝麻为重要原料，所以衢式月饼也被称为“衢州麻饼”。

‍‍啊说了这么多的南方月饼，我真是边了解边流口水，南方月饼因为地域各有所不同，有甜有咸种类多。其实无论南方北方，只要好吃，就是赢了！

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