2023-11-12 16:59
红焖牛肉
配料:葱、姜、香叶、小茴香、老抽、糖、盐和味精、红酒约100毫升
1、先要把肉处理一下,牛肉切块,不要焯,在冷水中泡半小时左右,然后反复清洗把血水洗净,最后尽量控干水分。
2、锅中油烧热,放入牛肉,稍翻炒后加入葱、姜、香叶、小茴香
3、不断翻炒到肉变色后加红酒、老抽、糖,继续炒约5分钟
4、这时将所有东东全部倒入高压锅中,加盐、味精,盖好锅焖30分钟就好了。